Vinn din neste grill med denne Vegan Burger Recipe

Gitt den brennende sommeren, hvor Storbritannia har blitt behandlet i år, har det ikke vært noen mangel på muligheter til å eksperimentere med det som går på grillen din, så hvis du fortsatt er fast og holder fast på svarte pølser og biff burgere så er du ærlig skam på deg.

Denne saftige veganske burgeroppskriften laget av Christian Stevenson, aka DJ BBQ, i samarbeid med Amazons Smile It's Summer-kampanje, er en fin måte å utvide grillhorisontene dine på. Og stol på oss når vi sier at det ikke bare vil være veganer som er imponert når du slår opp en del av disse velsmakende burgere.

Ingredienser (fire porsjoner)

Vegan patty

  • 1 løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 2 mais på cob (eller 200g hermetisert søtt mais)
  • 400g kan med smørbønner, drenert og tørket på kjøkkenhåndkle
  • 2 revet rødbeter
  • 1sp oregano flak
  • 1 ss selleri salt
  • 1 ss sort pepper
  • 2-3 tbsp vanlig mel
  • Juice av ½ sitron

Spice mix

  • ½ tsk paprika
  • ½ tbsp cayenne pepper
  • ½ tbsp havsalt
  • ½ tbsp svart pepper
  • ½ ts hvitløkgranulat
  • ½ tbsp løkgranuler

Å servere

  • 4 burgerboller
  • 1 isbergsalat
  • 1 moden tomat, skåret
  • Ketchup
  • Vegansk majones
Se relaterte Ekspertene bak Vurger Co Forklar hvordan du lager dine BBQs Mindre BasicBecome en kjøttfri BBQ-mester med disse Veggrillingstipsene5 Sunn Burgeroppskrifter med en forskjell for National Burger DayVegan Chef Gaz Oakleys tips for matlaging Great Vegan Food

Metode

  1. Kok løk og hvitløk i kulene - ikke å pakke dem inn i noe. Ta dem ut når de er svartet, fjern avkjølt hud en gang kult. Legg maisen på cobs (fortsatt i deres huske) i kulene og lag i 15 minutter, snu regelmessig. Ta maisen av varmen og la den avkjøles i en metallskuff.
  2. Plasser alle ingrediensene for krydderblandingen i en bolle og bland.
  3. Når du er avkjølt, fjern huskene fra cobs og skjær de søte kornkjernene av cobs med en kniv. Fjern kullkjølt hud fra løk og hvitløk og grovhakk med maisen.
  4. Kryss bønner i en stor bolle med en gaffel til grøtaktig. Deretter tilsettes mais, hvitløk og løk, samt oregano, revet rødbeter, selleri salt, pepper, 2-4tsp av mel og sitronsaft. Bland alt sammen. Det vil virke ganske vått, men det er det du trenger for å sikre at din burgerpatty kommer ut saftig.
  5. Plasser en stekepanne på grillen over direkte varme, og få det fint og varmt ..
  6. Tøm burgerblandingen på et melert brett og del i fire baller. Coat godt med melet og krydderblandingen, og form ballene i fire patties.
  7. Legg til vegetabilsk olje i pannen, legg deretter hver patty forsiktig inn i pannen og stek, flip et par ganger til du har en fin jevn gyllen skorpe på begge sider. Du satser på en burger med et knust belegg og et mykt senter.
  8. Når burgere er klare, skive åpne og skål boller. Server med enhver kombinasjon du liker av salat, tomat, ketchup og vegansk majones.

Brannmat: Den Ultimate BBQ Cookbook av DJ BBQ er tilgjengelig nå. £ 10 (RRP £ 15), kjøp på Amazon

Redaktør Og Forfatter.

Del Med Vennene Dine
Forrige Artikkel
Neste Artikkel

Skrive Inn Din Kommentar