Super laks

Når det gjelder næring, er få matvarer like kraftige som laks. Pakket med muskelbyggende protein og beroligende omega 3-fettsyrer, det er ideelt å spise før eller etter trening som en del av et hovedmåltid eller en enkel matbit.

Men hvis du ønsker å få mest mulig ut av sjømat, lønner du seg å gå vilt. Saks i punkt: Alaska laks, som er spesielt mager - den inneholder bare 7% fett sammenlignet med mellom 11-20% i oppdrettslaks - på grunn av den ekstra plassen, må den svømme rundt og bygge mer muskler. Wild Alaska laks er også bemerkelsesverdig høy i protein, med Keta og Sockeye varianter - begge er tilgjengelige i Tesco, Sainsbury, Morison og Waitrose - som inneholder over 20g protein per 100g, sammen med høye nivåer av omega 3 fettsyre DHA , som hjelper deg med å opprettholde et sunt hjerte, hjerne og immunsystem. Wild Alaska laks inneholder også alle essensielle aminosyrer kroppen din trenger, samt å være rik på selen, vitaminer A og D, niacin og riboflavin. Glasur på næringsrik kake? Den er fri for kunstig farging, konserveringsmidler, plantevernmidler og GMO.

Kaldkomfort

Wild Alaska laks blir vanligvis frosset i løpet av timer etter å bli fanget (ofte mens du fortsatt er på sjøen) for å sikre at vitaminer, mineraler og frisk smak er låst inn fra sjø til plate. Men dette betyr ikke at du må vente på timer for å avfrost før du kan lage mat - pan-searing, steking, steking, damping, poaching og grilling er alle levedyktige kulinariske muligheter som lett kan brukes på det rett fra fryseboks.

Det er også verdt å merke seg at vill Alaska Alaska - og Alaska sjømat generelt - har noen av de beste bærekraftig legitimasjonene i verden, og kommer fra et rent, vilt miljø som respekteres av de som fisker det. Fiskeriets bærekraft er til og med skrevet i Alaskas statskonstitusjon, med daglige fisketeller og avanserte fisketeknikker som sikrer at ingen arter noen gang har blitt overfisket, mens fiskebestandene blir stadig etterfylt for å tillate fremtidige generasjoner å dra nytte av. Fra både ernæringsmessige og etiske synspunkter er det vanskelig å slå.

Fest på fisk

Laks er trolig best kjent for å være røkt eller serveres som en biff, men det er faktisk en allsidig fisk med mange uvanlige oppskriftsapplikasjoner, inkludert den deilige cannelloni-oppskriften nedenfor.

Wild Alaska courgette cannelloni

Ingredienser (serverer 4)

1 x 416g kan eller 2 x 213g bokser med rød eller rosa vill Alaska laks

4 store courgetter, halvert lengde

2 spsk olivenolje

Salt og fersk malt svart pepper, etter smak

350g krukke bolognesaus

75 g pecorino eller parmesanost, revet

• Forvarm ovnen til 190 ° C / gassmerke 5.
• Tøm hermetisk laks, fjern eventuell hud og bein og brøt i biter.
• Ved å bruke en teskje, hylle ut courgetterne litt, kaste frøene, sett dem i en stor bakervarer og puss med olivenoljen. Skje laksen i de uthulde courgetter og krydre med det lille saltet og pepper.
• Skje pasta saus over courgetter, og dryss deretter osten på toppen. Overfør til ovnen og bake i 25-30 minutter, til boblende og gylden.

En annen type wild Alaska sjømat verdt å sjekke ut er pollock, en ofte oversett, men kjøttfull hvit fisk som er ideell i paier eller - som du kan se i oppskriften nedenfor - som hovedbestanddel for karry.

Alaska pollock curry

Ingredienser (serverer 4)

400g wild Alaska pollock filet, tint hvis frosset

3 spsk olivenolje

1 løk, hakket

2 hvitløkskrammer, knust

1sp spidskommenfrø

1 ss koriander

1 tsk spansk eller mild karrypulver

1 courgette, skiver

1 gulrot, hakket i biter

1 aubergine, hakket i biter

1 rød pepper, deseeded og hakket i biter

2 x 400 g bokser hakkede tomater

450 ml grønnsak eller kyllingbestand

1 x 400g kan kikærter, drenert

50g rød linser

2 tsk Koriander, hakket

Salt og ferskt svart pepper

Ris, å tjene

• Pat de ville Alaska pollockfiléene tørre med kjøkkenpapir og klipp dem i store biter.

• Varm olivenoljen i en stor gryte. Stek løk og hvitløk forsiktig i to til tre minutter, til det er mykt. Rør i cumin frø, bakkekorander og karrypulver og rør om i noen sekunder.

• Legg til zucchini, gulrot, aubergine, pepper og hermetiske tomater. Hell på lageret og legg til kikærter og linser. Kok, deretter reduser varmen og kok i 20-30 minutter, eller til grønnsakene er ømme og linsene er myke.

• Legg pollockbitene i gryten, rør dem forsiktig. Smør karri i ytterligere fem minutter for å lage fisken. Rør inn den friske korianderen og krydret, tilsett salt og pepper etter smak.

• Ladle i varme boller og server med ris, tilberedt i henhold til emballasjeinstruksjoner.

Vinn £ 250 verdt av supermarkedskuponger pluss en måneds forsyning av hermetisk laks! Skriv inn nå på www.alaskaseafood.co.uk for din sjanse til å vinne og også for å finne ut mer om de næringsrike og sunne fordelene med å spise fersk, frossen eller hermetisert Alaska laks og for mer inspirasjon, samt noen fantastiske oppskrifter.

ActivInstinct

Vi trenger ikke å bare spise godt for å opprettholde en hei livsstil - å holde passe er viktig for å opprettholde en sunn livsstil, og det har aldri vært mer populært.

Svømming er den ideelle sporten for å holde deg i form og sunn, enten i ditt lokale basseng eller treningsstudio, ute på sjøen eller for den virkelig modige en kald innsjø i det engelske landskapet.Det er også viktig å være forberedt og ha det riktige badetøy og tilbehør, enten det er våtdrakt, beskyttelsesbriller eller presisjonstidsur.

Som en av Storbritannias ledende online sportsforhandlere tilbyr ActivInstinct et komplett og omfattende utvalg av noen av de beste merkene i virksomheten, fra Aqua Sphere til Speedo. ActivInstinct toppen plukker for denne sesongen er:

Du kan også sjekke hele badeområdet på www.activinstinct.com/more-sports/swimming/

ActivInstinct er lidenskapelig om sport og forstår hvorfor folk deltar i sport - det handler om å være konkurransedyktig og nyte aktiviteten, enten du konkurrerer mot andre eller bare mot deg selv. Faktisk lidenskap, ambisjon, konkurranse og lyst til å utføre løp gjennom alt vi gjør på ActivInstinct, enten det gir deg de beste produktene til de mest konkurransedyktige prisene eller gir deg den beste servicen før, under og etter at du handler hos oss. ActivInstinct har ikke bare et stort utvalg av svømmeprodukter tilgjengelig online, men er også konkurransedyktig i mange andre idretter, inkludert løp, tennis, utendørs, fotball og rugby, for bare å nevne noen.