Spice Up Curry Night Med Denne Sunn Kylling Korma Oppskrift

En mild kyllingkorma er en av de mest populære karrietter i Storbritannia, men kormaen stammer fra Nord-India og har en sterk persisk påvirkning. Tradisjonelt er kylling braised og sausen fortykket med jordfrø eller nøtter, og er definert av det milde krydder og blek farge. Den kan gjøres med noe kjøtt eller fisk, men skal alltid være aromatisk og duftende.

I karryhus er det ofte full av fett (krem, smør eller ghee og kremet kokos). I stedet har jeg skapt en kremaktig tekstur ved å bruke yoghurt og fortykke sausen med bakte mandler, som er fullpakket med vitaminer og mineraler - det blir en tallerken som er dårlig for hjertet ditt til det som er bra for det!

ANBEFALT: Hvor mange kalorier er det i en karri?

Jeg har også lagt til mange gurkemeie, en kraftig anti-inflammatorisk og antioksidant. Langt brukt i kinesisk og ayurvedisk medisin, de kraftige kreftbekjempende egenskapene til gurkemeie gjør dette til et krydderi som vi bør bruke mer.

Denne oppskriften er allsidig, og du kan bruke mest kjøtt, fisk eller grønnsaker i stedet for kylling. For å lage pilau ris for to personer, legg til seks hele kardemomme pods, seks hele kryddernøkler og en 2cm kanel holde seg til en panne og skål i to minutter uten olje. Legg til et dråpe olje, kast i en finhakket løk og lag i et par minutter, og tilsett deretter en god klype salt og pepper og en toppet teskje med gurkemeie. Bland inn, legg deretter til ditt foretrukne utvalg av ris og kok etter instruksjonene. Når du er kokt, rør inn noen rosiner eller hakkede aprikoser, frø og hakkede urter.

Ingredienser (serverer 2)

  • 6 ss naturlig yoghurt
  • 1 heaped tsp gurkemeie
  • 1 ts bakket cumin
  • 1 ts bakken kanel
  • 1 ts bakkekorander
  • 1 god klype hvit pepper
  • 2-3 cm skrelles og fint revet fersk ingefær
  • 4 fedd hvitløk, knust
  • 2 skinless free range kyllingbryst cubed (350g aprox)
  • Dash av solsikkeolje
  • 1 middels løk finhakket
  • 200 ml grønnsak eller kyllingbestand
  • 2-3 ss mandel mandler
  • 1 ss flakket ristet mandel
  • Frisk koriander å garnere

Metode

Forberedelsestid: 10 minutterTilberedningstid: 15-20 minutter

  1. Tilsett to spiseskjeer av yoghurt til en bolle med gurkemeie, spisskummen, kanel, koriander, pepper, ingefær og hvitløk, bland godt og la stå i et par minutter for å infisere.
  2. Rør yoghurtblandingen igjen, tilsett kyllingen, pass på at den er godt belagt, og sett til side.
  3. Tilsett oljen på en panne og koker løk til det er mykt og begynner å brune, omtrent fem minutter.
  4. Tilsett kyllingen og marinade på pannen og rør hele tiden i ytterligere fem minutter. Så snart det begynner å stikke, legg til aksjen, bland godt og bring til en mild kylling, legg til et lokk og lag koking i fem til syv minutter omrøring av og til.
  5. Bland i bakken mandler og la koka i ytterligere minutt eller to, omrøring.
  6. Fjern fra varmen, rør den resterende yoghurten og server med sprinkling av ristede mandler, litt frisk koriander og noen side retter, som mango chutney og hakkede røde løk og chili.

Denne artikkelen ble først oppført i Women's Fitness

Redaktør Og Forfatter.

Del Med Vennene Dine
Forrige Artikkel
Neste Artikkel

Skrive Inn Din Kommentar