Våre tre favoritt valnøtt oppskrifter

Hvor mange ganger om dagen spiser du valnøtter? Hvis svaret er mindre enn tre, så er det mindre enn du spiser dem etter å ha sjekket ut disse oppskriftene. Hvis det er mer enn tre, så godt gjort - og forhåpentligvis vil oppskrifter gi litt inspirasjon for å fortsette valnøttens takknemlighet.

Valnøtter er høye i sunne umettede fettstoffer, samt protein og viktige næringsstoffer som sink og fosfor. De er også høye i antioksidanter, selv når de står ut i mutterverdenen i denne forbindelse. I 2011 fant forskere ved University of Scranton, Pennsylvania at antioksidanter var mer rik på valnøtter enn i andre nøtter.

Alle de sunne egenskapene ville være for ingenting, men hvis valnøtter ikke var også deilig. Fornøyd de er, spesielt hvis du lager dem slik.

Bokhvete, Kirsebær & Valnøtt Granola

Ingredienser (21 serveringer)

• 230g bokhvete groats
• 90 ml kokosnøttolje
• 40g kakaopulver
• 120 ml lønnesirup
• Klype salt
• 230 g havre
• 100g valnøtter, grovhakkede
• 30g solsikkefrø
• 30g gresskarfrø
• 100g sur kirsebær

Metode

1. Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 4.
2. Plasser bokhvetefettene i en stor, tørr stekepanne over middels varme og skål i seks til åtte minutter, eller til kornene er gyldne.
3. I en liten panne smelter kokosnøttoljen over lav varme til klar og væsken. Rør i kakaopulveret, lønnesirup og salt.
4. Bland havre, gryn, valnøtter, solsikkefrø, gresskarfrø og sure kirsebær i en stor bolle. Hell over smeltet kokosnøttolje blandingen og rør godt til frakk.
5. Spred ut i et tynt lag på en eller to bakervarer fôret med bakeparver, legg deretter i ovnen i 15-20 minutter, eller til de er tørket og danner klynger.
6. La avkjøle og lagre i en lufttett krukke.

Næringsinformasjon (per servering)

• Energi 220 kalorier
• Fett 10,1 g
• -Saturated Fats 4.5g
• Karbohydrater 24,5 g
• -Suger 6.1g
• Fiber 2.2g
• Protein 3.8g
• Salt 0,01 g

Rainbow Veggie Toastie Med Valnøtt Aioli

Ingredienser (fire serveringer)

For Citron Walnut Aioli

• 125g valnøtter
• 2 spsk Dijon sennep
• 2 tbsp tahini
• 2 msk majones
• Juice av 1 sitron

For The Sandwich

• 1 mellomstor courgette, skåret
• 1 liten aubergine, skiver
• 1 oransje pepper, skåret i strimler
• 2 små tomater, halvert
• 1 løk, skiver
• 4 tbsp olivenolje
• Salt og pepper
• 8 skiver surdekbrød
• 1 hvitløksklove, skrelt
• Håndfull basilikumblader, strimlet (valgfritt)

Metode

1. Tørk valnøtene på medium til høy varme i tre til fem minutter eller til de er gyldenbrune, rør ofte for å sikre at de ikke brenner.
2. Plasser alle aioli-ingrediensene i en matprosessor og blitz inn i en klumpete pasta.
3. Kutt courgette, aubergine, pepper, tomater, løk, halv olivenolje og salt og pepper i en stor bolle for å belegge veggene, og grill dem til dine preferanser.
4. Pensel brødet med den gjenværende oljen og lette grillen på begge sider, og gni deretter hvert stykke brød forsiktig med den skrællede hvitløkskluten.
5. Skje 1 msk av sitron valnøtt aioli over to stykker brød og legg et kvart av grillede grønnsaker mellom stykkene. Gjenta med resten brød og veggies.
6. Pynt smørbrødene med de ristede basilikumbladene for å servere.

Næringsinformasjon (Per Sandwich)

• Energi 670 kalorier
• Fett 45,9 g
• -Saturated Fats 5.4g
• Karbohydrater 47,1 g
• -Sugars 11.3g
• Fiber 10.5g
• Protein 16,9 g
• Salt 1,8 g

Valnøtt og gresskar Åpne Lasagne

Ingredienser (fire serveringer)

• 800 g gresskar
• 3 spsk olivenolje
• Salt og pepper
• 100g valnøtter
• 1 liten bunke salvie
• 1 hvitløksklove, hakket
• 8 ark fersk pasta
• 200g chard, hakket
• 3 tbsp mascarponeost
• ¼tsp muskatnøtt
• 150 g fetaost

Metode

1. Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 4.
2. Skal gresskaret og hakk i 2cm stykker. Drikk bunnen av en bakervare med 2 ss olivenolje, kast i gresskaret, og krydret sjenerøst med salt og pepper.
3. Stek i ovnen i 25-30 minutter.
4. I mellomtiden legger du valnøtter og salvie til en matprosessor, og legger til side noen salvieblader for garnering, og blitz til omtrent hakket.
5. Varm gjenværende olivenolje i en panne over en lav varme, legg i valnøtter og hvitløk, og sauté til godt ristet og duftende.
6. Kok pastaarkene i rikelig med saltet kokende vann, og legg kaket mot slutten av steketiden. Tørk pastaen og sett til side 150 ml vann.
7. Ta halvparten av stekt gresskar, legg det i en liten gryte over lav varme, og bland med pastavann og mascarponeost. Rist i muskatmos og rør for å danne en saus (legg til i en sprut mer vann om nødvendig). Ses etter smak.
8. Kutt hver av de kokte lasagneskinnene i tre eller fire stykker og lag på plater med gresskar saus, chard og stekt gresskar kuber.
9. Stek de resterende salvene etter å garnere.
10. Drypp med valnøttblandingen og smuldre over feta sammen med salvie til servering.

Næringsinformasjon (per servering)

• Energi 658 kalorier
• Fett 41,1 g
• -Saturated Fats 12.5g
• Karbohydrater 54,5 g
• -Suger 7.1g
• Fiber 6,6g
• Protein 21,1 g
• Salt 1,4 g

Dette innholdet er produsert akkurat som det viktigste innholdet på nettstedet vårt, men betalt av California Walnuts fordi de liker folk som liker dette emnet. California valnøtter er rike på omega-3s. For mer info besøk californiawalnuts.uk eller følg @walnuts_uk på Facebook, Instagram og Twitter