Sunn fisk og chips oppskrift

Hvis du prøver å spise sunt, motstår du sannsynligvis lokket til chipbutikken - men det er ingen grunn til at du må gjøre uten fisk og chips. Hvis du gjør det selv, er det bedre for deg og sannsynligvis smaker bedre også. Denne næringsrike versjonen er enkel å lage, slik at du kan nyte den klassiske britiske takeaway uten å forlate komforten av ditt eget kjøkken.

Hvordan å klare det

ingredienser

Serverer 1

1 stor torskfilet / 2 skiver fullkornsbrød, skorpe fjernet / 1 egg, lettpisket / 2 søte poteter, kutt i 2-3cm strips / 50g friske erter / 1 knop smør / ½ en sitron

Bruksanvisning

• Forvarm ovnen til 200 ° C / gassmerke 6.

• Legg brødet i en matprosessor og bland det til det danner krummer.

• Dyp torskefiletet inn i det vispede egget, og dekk deretter med brødsmulene. Legg på et ark med fettpapir på et brett og bake i 20-25 minutter.

• Coat den søte potetskivene i olivenolje, sett på en skuff og bake i 25-30 minutter.

• Varm smøret i en panne, legg til erter og kok i ti minutter. Legg til en klemme av sitron og mos til riktig grøtaktig.

På sausen

Nyt fisk og chips med disse sunne hjemmelagede krydderene fra kokk Karol Gladki

Tomat

1 msk finhakket rødløk / 1 hvitløksklær, terninger / 1 tsp olivenolje / 1 kan hakkede tomater / 1 tsk tomatpuré / klype sukker / salt og pepper etter smak

Å lage

Stek løk og hvitløk i olivenoljen, legg til tomat og la den redusere. Tilsett puré og sukker, og krydret med salt og pepper.

tartare

Å lage

Plasser agurkene, sjalottene, kapers og persille i en bolle. Bland med majones og sitronsaft.

karri

1 kube vegetabilsk lager / 1 middels løk, grovhakket / 1 hvitløksklove, terninger / 1 ts hakket fersk koriander / 1 tsk terninger fersk chili / 1 ts karri pasta / 2 ts vann

Å lage

Bland alle ingrediensene i en matvareprosessor, og varm deretter over en middels varme til den er varm.