Sunn kyllingvinger oppskrift
Innhold
Måltidet: Kyllingvinger
Spicy vinger er den slags fettete kjøttbitene du forventer å finne på en billig buffet. Men med ferske ingredienser og smarte forberedelser er det enkelt å gjøre dem til en muskelvennlig hjemmelaget fest, spesielt hvis du serverer dem med fiberrike søtpotetkil og vitamin C-pakket kalk.
Byttet: Honning for lønnesirup
"De fleste kyllingflaksoppskrifter bruker honning i marinade, men lønnesirup har et lavere GI og inneholder færre kalorier," sier Gray. "Det er også langt høyere i benforsterkende mangan."
Bonusen: Flere kalorier brent: mindre betennelse
Paprika inneholder metabolisme-boostende capsaicin, mens engelsk sennep inneholder selen, som beroliger muskelbetennelse.
Ingredienser: (serverer 2)
12 frittgående eller organiske kyllingvinger / 100 ml rapsolje / 1 spsk spansk lønnesirup / 1 ss engelsk sennep / ½tsp cayennepepper / 1 tsk spisk rød paprika / 70 ml rødvineddik / Salt og pepper etter smak
Å lage:
- Bland alle ingrediensene unntatt kyllingen i en bolle med en spatel til de danner en pasta.
- Coat kyllingvingene grundig med marinade.
- Legg vingene på en stekeovn i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 20 minutter.
- Serveres med friske kalkskiver og stekte søte potetkiler.
Kokken: Adam Gray
Adam Gray er executive chef påSkylon i Royal Festival Hall, London. Han har vært en kokk i 28 år og har hatt en Michelin-stjerne for 11. Han sykler 30 km om dagen, konkurrerer som løper og tog i krav maga.
