Sunn biff stroganoff oppskrift

Kettlebell er ikke den eneste klassiske muskelbyggeren til å hagle fra Russland. Beef stroganoff gir protein til drivstoff ny vekst etter en tøff trening, sammen med en sunn servering av quercetin for å berolige dine vondt muskler. Denne oppgraderte versjonen fra kokk Adam Gray erstatter også den tradisjonelle rømme med naturlig yoghurt, som har fem ganger så mye protein.

Ingredienser (serverer 4)

100 ml rapsolje / 1 kg lean braising biff, skåret i tynne strimler / 1 stor løk, fint skiver / 2 spsk paprika / 300 ml biffelager / 500 ml naturlig yoghurt / 100 g sopp, skiver / Håndfull broccolifloretter / Håndfull grønne bønner / Håndfull erter

Å lage

• Forvarm ovnen til 180 ° C / gassmerke 5.

• Varm oljen i en stor grytepanne og stek biffen i to til tre minutter til den brune over. Fjern fra pannen og sett til side.

• Stek løk i pannen til det begynner å myke.

• Tilsett paprika, lager, yoghurt og sopp, og senk deretter varmen.

• Sett oksekjøttet tilbake i pannen, dekk det og legg det i ovnen i 90 minutter til kjøttet er ømt og sausen er tykkere.

• Blancher den grønne veggen i kokende vann i tre til fire minutter. Server med stroganoff.

Jamie Oliver sier … serverer med en gherkin og rødløk pickle for ekstra smak.

Den hårete syklisten sier … legg til en eller to røde paprika, skiver og frøet, for litt søthet i sausen.

Rick Stein sier … pynt med sitronsaft og persille før servering for en ekstra tang.

Kalorier: 644

Protein: 38g

Karbohydrater: 75g

Fett: 24g