12 Velsmakende matlagingskurs og helligdager

Matlagingskurs i London

Ferdighet: Knivarbeid

Hvor: The Cookery School, London sentrumNeste 2017 dato: 4. januarKoste: £ 130 for 3,5 timerKomme dit: Nærmeste tube Oxford Circus

"Læring kniv ferdigheter gjør en mer effektiv, raskere og sannsynligvis tryggere," sier Rosalind Rathouse, leder av Cookery School i West End. På en morgen lærer du hvordan og hva du skal skille, terning, hakk, filèt og segment før du spiser og spiser resultatene, som inkluderer karamellisert focaccia, minestrone, hakkede burgere og eplekake. Du kan kjøpe knivene og hente ut endeløse praktiske tips, for eksempel: Stek alltid kniven frem og tilbake (aldri opp og ned), og sett aldri kniver i såpevann.cookeryschool.co.uk

Ferdighet: Gut- og filetfisk

Hvor: Billingsgate Seafood Training School, LondonNeste 2017 datoer: 20. januar - 3. februarKoste: £ 89 per kveldKomme dit: Nærmeste tube Canary Wharf eller Blackwall (DLR)

En ny, bare menns, tre-kvelds kurs lærer grunnleggende om fiskeoppdrett, og hvordan man trygt kan bruke en kniv med en ekspertblokker. Ligger over Billingsgate, vil hver kveld fokusere på forskjellige arter; runde (som makrell), flat (rødspette) og skalldyr (østers). Plukk opp viktige ferdigheter som for eksempel hvordan du fjerner gjærene og blodlinjen fra en fisk, og klær på en krabbe. "Vi vil at våre gjester skal bli mer engasjert i maten vi spiser. Starter på bunnen og jobber opp er nøkkelen, sier rektor CJ Jackson.seafoodtraining.org

Ferdighet: Å være en matleverandør

Hvor: Leiths School of Food and Wine, LondonNeste 2017 dato: 22. februar - 21. mars, med en plassering på 25. marsKoste: £900Komme dit: Nærmeste tube Stamford Brook

"Når du er lidenskapelig om mat, vil du dele den kunnskapen, men det kan være skremmende å lage mat for et publikum," sier Leiths administrerende direktør Camilla Schneideman. Skolen har trukket på sin 40 års erfaring for å skape Storbritannias første og eneste kurs, som over fem ukentlige kvelder lærer deg hvordan du samtidig lagrer stilig og snakker tydelig på kamera, og hvordan du strategisk markedsfører og stiler deg selv. Den endelige dagen blir brukt på stedet, og produserer et profesjonelt redigeringsprogram. leiths.com

Ferdighet: Fransk matlaging med Michel Roux Jr

Hvor: LondonNeste 2017 dato: 11. januarKoste: £995Komme dit: Nærmeste rør Clapham Common

Roux-brødrene endret britisk mat når de satt opp Le Gavroche for 50 år siden. "Det var den første britiske restauranten som ble tildelt Michelin-stjerner," sier Anna Ratcliffe, direktør for Londons kaktusekjøkken. Tilbring dagen med Michel Roux Jr, i en gruppe på ikke mer enn 12, og du vil lage og spise retter som vaktel med druer og ceps og smerte perdu med roast ananas, rom og chili, mens Michel svarer på alle dine spørsmål og passerer på enkle tips (for eksempel å fjerne glidebøylen når du forbereder fjærfe, slik at du ikke kaster bort noe kjøtt). cactuskitchens.co.uk

Ferdighet: Matfotografi Og Styling

Hvor: Cordon Bleu, LondonNeste 2017 datoer: 2.-4. Mars 2017Koste: £ 600 i tre dagerKomme dit: Nærmeste tube Holborn

Dette tre-dagers kurset, introdusert i 2015, fra denne 120 år gamle kulinariske institusjonen, blir lært av en profesjonell fotograf og mesterkokk i en gruppe på 10 som svar på spirende sosiale medier. Lær forskjellen i å lage mat til bilder, i stedet for å spise, plate og lysdesign, og bruk av rekvisitter og topptips ("Sørg alltid for at maten er helten, ikke overkompliser den med for mange rekvisitter," sier Melissa Cuffy fra Cordon Bleu). Den endelige oppgaven utføres i par og innenfor strenge frister.cordonbleu.edu

NESTE: Matlagingskurs i Storbritannia

Redaktør Og Forfatter.

Del Med Vennene Dine
Forrige Artikkel
Neste Artikkel

Skrive Inn Din Kommentar